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近来美国最热门的话题就是网友戏称的“辣酱门”丑闻，由快餐店吹起的“四川辣酱”风潮，甚至造成辣酱迷因吃不到而引发怒吼，高喊：“给我酱”…。这个看似不起眼的辣酱，有什么迷人之处？营养师表示，要聪明吃辣椒才能吃出健康，如果短时间吃不到，不如自制“四川辣酱”，满足食欲。

美国电影、动画片带头　掀起四川辣酱话题

别小看这一小包“四川辣酱”，原来最早起源于19年前，因为业者为了宣传电影《花木兰》，于是特别推出这一款“四川辣酱”。事隔19年后，美国热门动画片《瑞克和莫蒂（Rick and Morty）》第3季中，主角之一瑞克在逃出监狱的路上还不忘奔去买麦克鸡块，并点名要1998年的限量版四川辣酱，甚至还大喊：“那怕在多拍9季，我也要吃到四川辣酱！”于是再度掀起话题。日前业者趁机造势，并采取一天限量供应，岂料酱迷太过热情抢买，四川辣酱一个都难求。

「四川辣醬」迷人之處，據網友描述有酸甜味且帶有燒烤醬的味道，讓人趨之若鶩。

四川辣酱爆红，在美国购物网站曾出现四川辣酱的拍卖信息。价格最高被炒作至10万美元，真是奇货可居。业者只好表示，四川辣酱将在今年冬天再度回归，这次将会覆盖更多地区，供应时间也将更长。

四川辣酱酸甜味且带有烧烤酱　为迷人之处

新营养食代黄绍萱营养师表示，“四川辣酱”迷人之处，据网友描述有酸甜味且带有烧烤酱的味道，让人趋之若鹜。辣酱内主要成分包括：基底为辣椒，并搭配大蒜、香油、香醋、糖、些许豆瓣酱，以独家比例组合而成这迷人的风味。以下介绍辣椒的特性：

吃辣椒的好处：

辣椒富含丰富的维生素C、E、β-胡萝卜素、叶酸、镁离子、钾离子，辣椒中的辣椒素（8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide）具有抗发炎、抗氧化的作用，以及可扩张血管，刺激体内产热，有效增加新陈代谢。另外，辣椒中的维生素E可减少血栓生成，有助于降低罹患心血管疾病。