華人健康網

(圖片提供／芒果社企)

教育需要换位思考

除了品尝教育，台湾人在教孩子吃饭的这件事上面，还常常忽略了生命教育。

晚餐桌上你准备了丰富的烤鱼、鸡脚，却惹到刚上幼儿园的孩子伤心不已，直说：“好可怜！鱼死掉了，鸡的脚脚掉了… 我不想吃了！”除了又好气又好笑地觉得孩子童心未泯，其实我们没注意，这也是教导孩子生命意义的最佳时刻啊！陪着孩子一起难过，但也同时以此为教材告诉孩子每个生命要完成的使命都不同，虽然这些鸡猪鱼虾死了，但孩子的眼泪代表着这些动物完成了把营养传递给大家的任务，孩子的伤心难过不但没有不对，反而代表着他们开始会重视生命、会学习抱持着感恩的心。

台湾“食农教育”的农事教育也有异曲同工之妙，我们期待孩子们经历辛苦种植的过程，而学到感恩惜福，然而这些体验若设计不够完整，结果就可能不如预期想象。安排孩子们亲自动手下田、收割、拔草、种菜、烹调、煮菜都不难，但如何从这些情节引导，建立孩子的认同感，并连结到每天的生活模式，改变饮食的习惯，才是令人苦思的大课题。