華人健康網

挑選新鮮玉米時要注意玉米鬚淡黃色、有光澤。

此外，目前食品安全问题多，建议大家自制玉米浓汤前，挑选新鲜玉米时要注意以下3点：

【挑选新鲜玉米3要诀】：

1.玉米外叶翠绿不枯黄。

2.玉米须淡黄色、有光泽。

3.玉米粒金黄、饱满且排列整齐。

以下是蔡怡瑄营养师推荐一道在家自制符合营养健康的「土豆泥鲜奶玉米浓汤」：

【土豆泥鲜奶玉米浓汤】

食材：

蒸好的土豆泥（1小颗）、玉米粒30公克、红萝卜10公克、蘑菇10公克、洋葱1/4、盐少许、黑胡椒粒少许、一大碗鲜奶。

作法：

1.将蒸好的土豆泥跟半碗鲜奶，一同丢入果汁机搅打成土豆泥。

2.将所有食材炒熟。

3.把土豆泥、其余食材放入锅中和剩下的鲜奶一起煮滚。

4.撒上盐、黑胡椒粒调味就完成了。