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二、面店

• 1.选白面比黄面好：黄面 (油面) 的油脂和钠含量都比白面高，因此建议选择白面或冬粉。

• 2.选汤面比干面好：干面通常都比较油也较咸，而汤面有加汤稀释可以减少吃进去的油脂热量，但建议汤不要喝。

• 3.选清汤比羹汤好：羹汤会加入太白粉勾芡，所以热量也会比较高。

• 4.选新鲜比加工好：瘦肉片会比肉羹好、新鲜蔬菜会比榨菜好。

三、自助餐

• 1.把白饭换成五谷饭或糙米饭：可以增加纤维摄取，提高饱足感，也较能推迟血糖上升。

• 2.主菜选清蒸、烤、卤：“清蒸鱼”、“烤鸡腿”、“卤鸡腿”都是不错的选择，但小心“卤排骨”是先炸过再卤的陷阱。

• 3.避免过多调味酱料：糖醋、沙茶、宫保、三杯、红烧等烹调方式，都是高油高糖的陷阱。

• 4.多种蔬菜好均衡：每餐搭配一碗蔬菜的量，颜色和种类越多越好，这样就是非常均衡的一餐。

四、西式排餐

• 1.色拉：选择“和风酱”或“油醋酱”，避免含美乃滋或高糖分的酱料。

• 2.前菜：选择较低油的“烤物”或“清蒸”，避免油炸、煎、炒、焗烤。

• 3.汤品：“蔬菜清汤”是最好的选择，避免浓汤、大骨汤、酥皮。

• 4.排餐：选择较低脂肪的肉类，例如“鸡肉”、“海鲜”、“菲力牛”、“沙朗牛”、“松阪猪”；避免高脂肪肉类，例如牛小排、肋眼、羊排、梅花、猪脚。烹调方式也要注意，“烤”会比煎、炸还要好。

• 5.甜点饮料：避免额外添加精制糖的饮料、甜点，选择天然水果和无糖饮料较佳。