華人健康網

一日之计在于晨！对于正在进行放化疗疗程的癌友们来说，正确的早餐营养补给，来增加体力、免疫力，更是开启一天抗癌之路的首要关键！癌友治疗期间应选择含有高生物价蛋白质的食物、维生素C进行适度补充，而豆浆、法国吐司等高蛋白食物，搭配香蕉、苹果等蔬果就是不错的选择。

想要罹癌亲友们能吃得健康、营养，又满足不妨跟着华人健康网的《健康小食堂》一起动手做台湾癌症基金会郑欣宜营养师推荐的“香蕉法国土司”料理，松软的法国土司、浓浓的吉士香，搭配香甜香蕉，再加上1颗苹果、1杯无糖豆浆，不但份量十足，更是营养美味！

◎早餐菜单：香蕉法国土司＋富士小苹果1颗＋无糖豆浆1杯。

【香蕉法国土司】

材料：全麦吐司1片、鲜奶适量、鸡蛋1颗、干酪片1片、砂糖少许、香蕉1／2根。

做法：

1.将1片全麦吐司对切成2小块。

2.香蕉洗净去皮切片备用。

3.打蛋、加入适量鲜奶、少许糖打成蛋汁。

4.用白吐司沾蛋汁，放入预热好的平底锅以小火煎熟。

5.最后，起锅前再加上干酪片、香蕉片即可。