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研究结果发现受试者们，也就是第二型糖尿病且肥胖的人也会出现次餐现象，有吃早餐的话就能让午餐后的血糖减少 95%，而在健康人身上的结果是 73%，这意味着次餐现象可能对第二型糖尿病患的影响要比正常人要来得大。此外，如果有吃过早餐，那么午餐后血中游离脂肪酸的浓度也会较少；不吃早餐的话，游离脂肪酸则会跟着血糖一起上升。

此外，Day C 的试验发现注射精胺酸能减少血糖上升的程度，并且抑制游离脂肪酸（free fatty acids， FFA）的浓度增加。血中 FFA 太多可不见好事，已经有研究发现 FFA 可能促使胰岛素组抗以及胰岛素目标细胞（骨骼肌细胞、肝脏细胞与脂肪细胞）的发炎反应。

结论：总之就是要吃早餐

不管身体健康与否，有吃早餐就能让午餐的血糖稳定，而背后的意义就是能降低肥胖的风险、预防与控制糖尿定的发展，更别说由此延伸出来的慢性疾病了。值得注意的是次餐现象不见得是早餐-午餐这样的组合才会发生，其他的情形也会，只是早餐是一天三餐里头很常被忽略的那个，因此才特别拿出来强调总之，要吃早餐啦！

关于本文

文献来源：The Second-Meal Phenomenon in Type 2 Diabetes. Diabetes Care July 2009 vol. 32 no. 7 1199-1201. doi: 10.2337/dc08-2196.

参考文献

Zeitschrift fuer Klinische Medizin. The sugar metabolism in man. (1879) (1921)， 91， 44-60

Obesity and Free Fatty Acids (FFA). doi: 10.1016/j.ecl.2008.06.007.

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