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熬夜族群、大夜班族群等三餐容易不固定，不知该怎么吃吗? 跟着下列步骤就对了!

高蛋白早餐包含無糖豆漿、乳製品等，可以增加飽足感。

起床一小时内吃高蛋白早餐

高蛋白早餐这样吃：水煮蛋、牛肉、乳制品、无糖豆浆等。文献指出摄取高蛋白质早餐可增加饱足感、延缓胃排空，还可减少整天午餐与消夜的摄取量。假设早餐吃了香鸡蛋吐司(390大卡)，你要选哪个?

A.中冰奶(210大卡，油脂类与糖)

→ 共600大卡 蛋白质占早餐总热量8%

B.中甜豆浆(190大卡，低脂豆鱼肉蛋类与糖)

→ 共580大卡 蛋白质占早餐总热量15.3%

C.无糖豆浆(72大卡，低脂豆鱼肉蛋类)

→ 共462大卡 蛋白质占早餐总热量19.2%

(根据新版每日饮食指南建议健康人蛋白质比例介于10~20%为佳)

鄭師嘉營養師提醒，經常熬夜或上大夜班的民眾，選擇高蛋白早餐更健康。（圖片／鄭師嘉營養師提供）

如果没办法接受无糖豆浆，那么建议使饮料的甜度下降，或是改成修正主食类的选择→白吐司改成全麦吐司、杂粮吐司，选择低GI饮食，减少血糖波动。

小技巧：请店家在您的三明治多夹一些生菜、小黄瓜、西红柿等，一日之计在于晨，摄取均衡饮食，提神醒脑，活力整天。