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美国的研究证实，每天给予30毫克的茄红素能使摄护腺肥大病人的病灶缩小，并且降低摄护腺癌血清抗原的指标(PSA)。近年来台大医院的研究发现，长期服用茄红素（每天30毫克，连续12周）确实有助于改善排尿障碍，服用剂量愈高则效果愈明显。

这些患者透过“国际摄护腺症状评分表(I-PSS)”来评估自我排尿功能，平均的改善幅度可以超过三成。

三、谁最需要补充？

中年男性开始进入代谢率下降的阶段，血脂肪也容易升高，更重要的是前列腺肥大的问题可能在进入50岁以后就会慢慢的来报到，因此茄红素可说是中年男性不可或缺的保健食品，另外，心血管疾病的高危险群，无论男女，茄红素都一样具有很好的保护作用，临床研究发现，补充茄红素对于更年期女性心血管疾病发生率有明显下降的作用。

四、如何摄取茄红素

茄红素可以透过直接摄取红西红柿加工制品来获得，以100％的纯西红柿汁来说，每100-120CC大约含10毫克的茄红素，新鲜西红柿由于品种及熟成度不同，茄红素较难定量，人体能够吸收利用的部分亦不高，因此并不建议以吃新鲜西红柿来获取茄红素。

新鲜西红柿中的茄红素是属于反式茄红素(All-trans-Lycopene)，但是顺式(cis）茄红素却是人体比较能够吸收利用的形式，透过烹煮加温后，便能转化为顺式茄红素，这也是为什么新鲜的西红柿反而不若加工煮熟过的西红柿有益健康的原因，尤其与油脂类一起烹调时，更可以增加茄红素的吸收度。

也因为如此，不管生吃西红柿或服用任何茄红素制沉，尽量于饭后服用（因为油脂可以提升茄红素的吸收度）。

有心血管疾病问题的老年人并不适合，比较负责的西红柿汁产品应该在瓶标上清楚注明茄红素的含量。