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包含珊瑚草在內的許多海藻類食物，屬性大多偏寒涼，容易經痛和腸胃不佳的民眾應適量食用。

珊瑚草属寒性　经痛腹泻民众少吃

虽然珊瑚草有不少好处，周宗翰医生也提醒，属于寒性的珊瑚草不适合天天吃，吃的时候则可搭配红枣、龙眼一起食用。体质燥热的民众，可以适量补充珊瑚草，但是容易经痛的女性，生理期时不可吃太多。另外，容易腹泻、肠胃不好的民众，也不可贪多。

选购珊瑚草时，建议挑选不含人工添加物的干燥品。由于珊瑚草属于海藻，带有淡淡腥味属于正常现象，而在水中泡开的珊瑚草也可能带有腥味，可以在水中加入几滴柠檬汁改善。

珊瑚草也能当点心　果汁果冻自己做

想要吃进珊瑚草的营养，除了简单凉拌，也可以做成果汁和果冻，当作点心食用。周宗翰医生建议，可以将珊瑚草切成小块，搭配喜爱的蔬果，一起放入果汁机中，加入冷开水直至盖过食材，即可打成酸甜的“珊瑚草果汁”。适合搭配的蔬果包含西红柿、苹果、香瓜、西瓜、菠萝、香蕉、梨子、红藻、绿藻等。

另外，民众也可以红枣剪碎之后，加水熬成汤汁并滤渣，再加入糖水以及泡好、切段的珊瑚草，烹煮15至20分钟，待冷却后放入冰箱，就是Q弹美味的“红枣珊瑚草果冻”。