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【核心提示】：海带味咸，性寒；归肝、胃、肾经。海带属褐藻门布科，在低温海水中生长，为大型海生褐藻植物的叶片。收获期从5月中旬到7月上旬。海带含藻胶酸、昆布素、海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸、维生素B、P，胡萝卜素、碘、钾、钙等成分。

海带具有化痰、泻热利水、止咳平喘、去脂降压、抗癌等功效。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症状。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生。下面推荐两款美味海带汤：

冬瓜香菇海带汤

食材：虾米40克、冬瓜400克、鲜海带200克、鲜香菇20克、黄芪5克。

配料：姜、精盐、葱、酱油、白酒各适量。

做法：

1.将海带洗净、切丝。

2.虾米、香菇和黄芪分别洗净，泡水片刻，泡过的水滤清留用。

3.冬瓜去皮切块。

4.将海带、虾米、香菇和黄芪连泡过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟。

5.再加入冬瓜煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。

功效：健脾利水，轻身增智。