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大脑也需要更“镁”丽！俗称“长寿菜”的海带，不仅有抗氧化、预防心血管疾病的好处，更有研究指出，海带是预防大脑退化的好食材。海带是日式饮食的主角，根据日本九州岛大学研究发现，日式饮食中常见的海带，似乎也有助于大脑逆龄，老人多摄取，罹患失智的机率更小。

日本研究發現，日式飲食中常見的海帶，似乎也有助於大腦逆齡，老人多攝取，罹患失智的機率更小。

海带中富含镁元素，充足的镁能提高认知能力，预防学习及记忆能力的退化。此外，海带中也富含预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用，对人体好处多多。

吃海带补镁　预防脑部老化

海带除了提供碘以外，也是“镁”的好来源。镁是人体中必要的矿物质，成年男性每日建议摄取量为400至420毫克，女性则为310至320毫克，但是台湾卫福部调查发现，台湾人普遍平均摄取量只介于220至270毫克。根据阿兹海默药物发明基金会指出，饮食中常摄取镁的人，罹患老年痴呆（失智）症的机率较低。

镁对于大脑的健康也非常重要，缺乏镁会引起脑部病症，如失眠、神经系统运作功能失常，长久下来还会造成脑部认知退化，加速老年痴呆。动物研究显示，不论是老年或是年轻的老鼠，透过口服方式提高脑中镁含量，有助于提升神经滋养因子 (brain-derived neurotrophicfactor，BDNF) 的产生，并有助改善脑神经突触的可塑性，加强学习及记忆的能力，进而预防脑部老化。