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馬鈴薯可當作主食，且營養豐富、幫助補充纖維又能提供飽足感。

3.大蒜：防感冒小尖兵

做为西方吸血鬼传说中拿来保卫抵御疾病的大蒜，气味浓烈成为吓阻鬼怪的武器，除了这个角色，大蒜在厨房中也是不可或缺的配料；独特生物活性的大蒜素，对各种细菌、病毒具有强大的抑制和消灭作用，对于感冒咳嗽、慢性胃炎、胃溃疡的预防都有效果，食用大蒜还对中老年人的心脑血管健康大有裨益。

4.洋葱：抗氧化神器

洋葱也是许多佳肴中会出现的狠角色，可以甜也可以呛，更重要的是它有一种称为“槲皮素”（quercetin）的抗氧化成分，可以帮助缓解关节炎带来的不适症状，以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病风险，并增进免疫系统。

5.土豆：纤维质高

多数人一天的饮食摄取营养中，无法达到足够的食物纤维与钾，土豆正好可以弥补这些缺失，一个中型的土豆热量约163大卡，并有高达941豪克的钾与3.6克的纤维。此外，也提供维生素C、维生素B6与镁，营养成分极佳。

★《土豆好威》吃什么淀粉类食物最健康？