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近日国际间援助台湾的疫苗纷纷抵台，目前接种的对象范围也逐渐扩大，接种完新冠肺炎的疫苗之后，由于身体进行免疫反应，可能会出现副作用，包括手臂酸痛、头痛或是身体发冷等情况；究竟在注射后的休养期间，应该选择哪一些食物，降低体内因免疫反应所引起的不适症状呢？美国CDC有专家建议，平时多摄取抗发炎食物，如蔬果、鱼油、姜黄等，是不错的选择。

根据美国外电《吃得好》（Eating Well）采访美国疾病控制与预防中心（CDC, Centers for Disease Control and Prevention）中的几位医师，提出在注射新冠肺炎疫苗前后有6点生活与饮食应该注意的事项，包含摄取抗发炎食物、避免酒精，以及维持正常睡眠等行为因素，减低疫苗对身体的影响。

【接种新冠疫苗前后6点生活照护】

1.摄取抗发炎食物如蔬果、鱼油、姜黄等，避免选择加工食物

美国CDC的内科医学博士路易斯．玛利诺（Dr.Louis Malinow, M.D）建议，平时在日常中多摄取蔬果等较少经加工的原型食物，如坚果类、鱼类及蔬果类等，由于可以减少体内的发炎情形，若长期摄取这些健康食物，可以帮助免疫系统良好的运行，且相对较不容易被病原体感染。

此外，他还提到，姜黄是一种具有抗发炎特性的香料，可以在料理时入菜，也可以洒在茶中服用；而鱼类中富含鱼油Omega3，其中鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和鲱鱼的抗发炎作用最强，摄取后，鱼油在体内会转化成一种名为「止炎素」（resolvins）的化合物，可以帮身体抗发炎的情形。

而某些植物油，如玉米油、大豆油等常出现在速食等加工食物、零食中的油类，由于容易引发身体发炎，因此须尽量避免。建议平时可以选择特级初榨橄榄油、杏仁、核桃、鱼及蔬果类等原型食物。

美国CDC的内科医学博士路易斯．玛利诺（Dr.Louis Malinow, M.D）建议，平时在日常中多摄取蔬果等较少经加工的原型食物，如坚果类、鱼类及蔬果类等，由于可以减少体内的发炎情形，若长期摄取这些健康食物，可以帮助免疫系统良好的运行，且相对较不容易被病原体感染。