华人健康网

冷飕飕的冬天来临，气色随着夏阳逐渐消失，而骤降的气温又常常令人嘴馋想吃东西，身体健康和肤质健康当然跟着亮起红灯，嘴馋的时候究竟有哪些好吃、又健康的食物可以选择呢？

今天就让营养师推荐几款幸福下午茶吧！每当进入冬天，胃口总是特别好，加上冰冷的温度也令人不想动、只想吃火锅、炸物、热巧克力等高热量的食物，这样的生活习惯都使得我们容易摄取过多热量、缺少特定营养素。因此如果想要在冬天也维持好气色，就要特别注意以下几个营养素：

1.铁质

铁在人体内不只是制造红血球，也协助能量的供应、代谢和循环，若补充不足，也就较容易有体力下滑、脸色不佳等现象，当然也影响脸上的气色和精神。

但根据国民营养调查显示，1-44岁的女性的铁质摄取量皆是缺乏的，且成年女性贫血的盛行率为15-23%左右，表示女孩们的铁质摄取确实有待加强。

虽然食物的铁质吸收率是动物性来源优于植物性来源，不过在已经缺乏的状况下，会建议除了注意三餐选择外，下午茶也可以多选择铁质来源的食物，像是葡萄干、红豆等食物。

2.蛋白质

蛋白质主要是构成肌肉、器官的主要原料，还与免疫系统、贺尔蒙制造等有关。

目前虽然没有摄取不足的问题，但在选择的种类上却有待加强，根据卫福部的调查，成人的肉类来源几乎是以动物性来源为主、植物性蛋白质少，但是植物性来源的蛋白质其实有许多好处，包含有较多的植化素、抗氧化物。

而这些营养素能协助身体清除自由基与有害物质，维持肤质的年轻和健康。

3.纤维质

纤维质也是好气色的关键，因为纤维是帮助肠道益生菌生长的主要营养素，而近年来研究发现了肠皮轴线的新概念，意指肠道菌会影响皮肤的健康度，例如皮肤的恒定性（skin homeostasis）与恢复性（skin allostasis and dyshomeostasis）因此想维持皮肤的好气色一定要先顾好肠胃菌相。