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根据统计全球每4人，即有1名非酒精性脂肪肝病患者！且值得注意的是，脂肪肝若未妥善控制、治疗，更有演变成肝炎、肝硬化，甚至恶化成肝癌的疑虑！因此，如何找出有助降低脂肪肝问题的营养素、改善肝脏机能，也成为学界不断努力的目标。

光田综合医院和弘光科大携手人体临床试验，发现服樟芝可降低脂肪肝及发炎程度。（图片／光田医院提供）

光田综合医院偕同弘光科技大学生物科技系、营养系，6年前开始进行「樟芝菌丝体于非酒精性脂肪肝辅助疗法之人体临床试验」。研究结果指出，量产型液态发酵之樟芝菌丝体中一些特定指标成分，在服用后可以调整免疫反应、降低脂肪肝及发炎程度，这是国内首次的研究发现。研究报告也发表在这一期的《美国营养学院期刊》（Journal of the American College of Nutrition）中。

全球每4人有1人是非酒精性脂肪肝病患者　25 ~ 50%会恶化成肝纤维化，甚至进一步发展成肝硬化、肝癌

根据国家卫生研究院第778期电子报报导，目前，全球每4人即有一名是非酒精性脂肪肝病患者，在台湾的盛行率约为11.4～41%。非酒精性脂肪肝病的病程是先从肝细胞累积脂肪的非酒精性单纯性脂肪肝开始，伴随着发炎而形成肝细胞损伤的非酒精性脂肪肝炎，进而发展至肝纤维化。

且值得注意的是，约有25 ~ 50%的非酒精性脂肪肝炎患者的病情会持续恶化成肝纤维化，甚至还可能进一步发展成严重影响肝功能的肝硬化及肝癌，对人体健康的潜在危害不容小觑。故怎么做才能辅助降低脂肪肝问题，也成为大众、学界关心的重要议题。