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【紫薯】

• SEASON：9 ～ 11 月

• 紫薯的美丽颜色来自花青素，它拥有绝佳的保健效果。做成酿汁后，连皮上的营养素都能有效活用，可维持肠胃健康与美肤。

★紫薯酵素精酿

• 材料（4L瓶）：紫薯4条（1kg）、砂糖1kg、

• 作法：

  1. 用水将紫薯冲洗干净，擦干水分，连皮切成3～5mm厚的银杏叶状。

  2. 将材料轮流放入保存瓶内，搅拌后盖上盖子。

【芜菁】

• SEASON：10 ～ 12 月

• 芜菁是连叶子一起卖，所以不要浪费，把叶子和根部一起腌渍吧！完成的酵素精酿除了具有抗氧化作用，还有丰富的钙与叶酸，可预防骨质疏松症与贫血，是女性的好搭档。

★芜菁酵素精酿

• 材料（2L瓶）：带叶的芜菁3大株（600g）、砂糖600g。

• 作法

  1. 将芜菁的叶子与根部切开，用水冲洗干净，擦干水分，叶子切成约3cm长，根部切成约5mm厚的银杏叶状。

  2. 将1与砂糖轮流放入保存瓶内，充分搅拌后轻轻盖上盖子。

本文出自人类智库《神奇手作蔬果酵素瘦身．排毒．抗老化》