【檸檬醋】
材料:檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
作法:將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀,分次裝入玻璃瓶中,一層檸檬一層糖,最後倒入米醋,放置陰涼處釀製至少30天以上。
說明:檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。
【梅子醋】
材料:梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
作法:將梅子洗淨後晾乾,分次裝入玻璃瓶中,一層梅子一層糖,最後倒入米醋,放置陰涼處釀製至少30天以上。
說明:梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸,鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質,以及多種維生素如B1、B2。