1 2014/10/23 下午 05:43:44

绿豆芽有功!黄秋生月减重15公斤

──【好身材這樣吃】專題

(關鍵字: 減重 , 排便 , 黃慧娟 , 綠豆芽 , 黃秋生

吃饭时,来点绿豆芽菜吧!豆芽菜的膳食纤维丰富、热量低,曾经被香港影星黄秋生当作瘦身的主要食材,每天吃炒豆芽菜的减肥餐,一个月内减重15公斤。中医师提醒,虽然绿豆芽菜有促进排便和帮助减重的作用,但属性偏凉,最好汆烫过后再吃。

豆芽菜高纤又低热量,曾被影星黄秋生当作减重食材。(左图/取材自百度百科网站)
豆芽菜高纖又低熱量,曾被影星黃秋生當作減重食材。(左圖/取材自百度百科網站)

根据台湾卫生福利部食品营养成分资料库资料,平均每100公克绿豆芽,水分就占了92克,另有膳食纤维1.4克和丰富的维生素C、钾、钙、磷、镁等营养素,但热量仅有25大卡,且口感美味爽脆,兼具促进肠道蠕动、消脂通便、美容排毒等作用,吃正餐或点心时搭配一些绿豆芽,有助于提升减重效果。

绿豆芽高纤属性凉 煮过再吃更健康

黄慧娟中医师表示,虽然绿豆芽的大量纤维和水分可改善便秘、促进排便,进而帮助减重瘦身,但绿豆芽的属性偏凉,特别是带芽部位,肠胃虚弱或患有慢性肠胃炎的人不宜摄取,以免吃多损伤胃气,且纤维加速肠道蠕动而引发腹泻。

此外,绿豆芽和豆苗等芽类食材,属于发酵性植物,含有特殊的酵素,中医认为有“发物”的特性,不适合生吃,以免加重青春痘、疔疮等症状,。

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