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孩子偏食怎么办？许多孩童有挑食的坏习惯，爱吃肉少吃菜，特别偏好油炸类和甜食等高热量食物，长期易导致营养失衡和肥胖。正在为孩子偏食习惯而烦恼的家长们，不妨投其所好，从孩子喜爱的食物发想，巧妙搭配健康食材，制作低卡又营养的健康点心，如莓果松饼、糙米饭团子或蔓越莓蔬菜手卷，培养孩子建立健康饮食的好习惯。

點心示範：莓果鬆餅。（圖片／取材自台北市信義區健康服務中心網站）

偏食高热量食物　儿童肥胖伤健康

世界卫生组织指出，儿童时期若有过重或肥胖的状况，成年时会比一般成人更早且更容易罹患慢性病。而环境中过多高热量且低营养的食物、都会交通便利化、静态娱乐种类增加、久坐缺乏运动的生活型态，都可能导致儿童肥胖。特别是饮食部分，许多体重过重的学童，对于喜欢的食物可以吃很多，但看到不喜欢的食物随即表明不愿意尝试，偏食的坏习惯常让家长苦恼不已。

改善孩童偏食　主厨教你DIY

为了建立健康优质的饮食概念，台北市信义区健康服务中心结合台北市立联合医院营养师陈柏方和知名饭店主厨黄冠铭的专业，以“天然、全谷、蔬果”三大原则设计健康点心食谱，以孩童喜欢的食物为出发点，将芦笋、生菜、彩椒、坚果等健康食材巧妙入菜，让料理色香味具全，借以培养孩子不偏食、均衡饮食的好习惯。

【莓果松饼】（1人份、约97大卡）

◆ 材料：

1.松饼1片：低筋面粉12g、牛奶10cc、全蛋10g、泡打粉0.5g、沙拉油少许。

2.配料：草莓30g、蓝莓18g、薄荷叶1片。

◆ 作法：

1.将鲜奶加蛋拌匀。

2.低筋面粉和泡打粉过筛后，加入步骤1拌匀。

3.预热平底锅，表面均匀涂上沙拉油、倒入松饼糊，烤至表面呈金黄色，盛盘。

4.最后在烤好的松饼上，摆放新鲜莓果和薄荷叶装饰即可。

◆ 营养师小叮咛：

新鲜莓果可增加纤维质和维他命C的摄取。蓝莓对于记忆力、学习力有帮助。草莓及蓝莓中富含花青素，可以抗氧化。自制健康松饼，以天然食材的甜味取代糖浆和奶油，减少人工添加物的摄取，饮食更健康。