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网路谣传：「香菇热量低、纤维多，能增加饱足感，正在减重的人可以用香菇取代主食？」营养师提醒，单一饮食的减肥方式都不建议，虽然香菇的热量低也许可以在短时间内产生减重效果。但是长期食用香菇减肥，非常容易造成营养不均衡、甚至造成减重后复胖的情况发生。

香菇营养价值高、热量低，可搭配其他蔬菜食材食用有助减重，但不宜当作主食。才字资料

王子南营养师表示，菇的种类相当多，甚至高达数百种以上，但大致来说，每一种菇类的营养特色都是低热量、高蛋白质。以台湾人经常吃的菇类，包括有香菇、洋菇、金针菇、草菇等，因为种类的不同，疗效也各不相同。

香菇热量确实很低，1碗香菇大约只有40卡左右的热量，与白饭相较之下低很多。但因为烹调不同，还是会有些许差异。且菇类确实含有许多对人体有益的营养价值，像是菌类中本身就含有的抗氧化素，以及蘑菇中所富含的微量元素锌，都是对人体有益的营养素之一。因此，日常饮食中加入各种菇类烹煮确实是不错的选择。

不过，菇类营养价值虽然高，但不适合做为减重中的主食食用，长期下来会导致营养失衡。而且要藉由吃香菇达到饱足感，需要吃下相当多的份量。另外，香菇相较于其他蔬果，当中还含有普林成份，容易引发高尿酸，或是造成痛风患者的症状更加严重，不建议民众这样食用。

另外，菇类食物，尤其以香菇来说，它还是相当好的调味食材、烹调配料。像是常见的香菇鸡汤、羹品，都常使用香菇来提升整体的香度、口感。因此，民众在日常饮食烹调中，不妨选择加入少许的香菇入菜，利用香菇本身的甘味来提升食物的风味，还能取带味精等调味料的使用。