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網路有傳言，吃生魚片恐導致胰臟癌，營養師表示，目前尚無證據指出兩者有直接相關，但吃生魚片仍有許多眉角要注意。

吃生鱼片2要诀：选择新鲜生鱼片+工具洗净后再使用

郑欣宜营养师进一步指出，生鱼片来源可分为淡水鱼（草鱼、吴郭鱼等）和海水鱼（三文鱼、金枪鱼等），淡水鱼的寄生虫感染率较海水鱼高，因此若要食用，建议以海水鱼为优先。除此之外，应选择新鲜的生鱼片，并注意刀子、砧板等工具必须先洗净后再使用，避免交叉污染。

不可不知！胰脏癌6大警讯要注意

由于胰脏癌的侵袭总是无声无息，连医生都束手无策，不少民众也因此感到恐慌，纷纷寻找能够自我检测的方式。究竟有没有哪一些症状可能是罹患胰脏癌的前兆呢？郑欣宜营养师提出以下6大警告，提醒民众特别留意：

1.长期下痢及脂肪便者。

2.体重减轻而找不到原因者。

3.上腹痛及背痛，而且找不到原因者。

4.发生阻塞性黄疸之病人。

5.没有糖尿病家族史，在50岁以后才发生糖尿病者。

6.老年人发生胰脏炎，却找不到致病原因者。

胰脏癌高风险群：抽烟、酗酒、高精致糖、高油饮食

近年来台湾罹患胰脏癌的人数不断攀升，到底哪一些人是高风险族群呢？有没有哪一些食物，是胰脏癌的问题食物呢？郑欣宜营养师表示，饮食不当如抽烟、酗酒、高精致糖饮食、高油脂、少膳食纤维等，都容易增加胰脏癌的风险。除此之外，长期接触芳香胺（如染料、洗衣、石油、化工厂等污染），也会提高罹患胰脏癌的机率。

预防胰脏癌要诀：多吃蔬果，少吃烧烤、油炸类食物

想要预防胰脏癌上身，最好的方式就是从饮食上着手。郑欣宜营养师建议，平常饮食可摄取高纤食物，如五谷类、豆类，并以“天天蔬果579”为原则（成年女性每日蔬菜摄取量4份、水果摄取量3份；成年男性每日蔬菜摄取量5份、水果摄取量4份），藉由摄取蔬果当中的植化素，防止细胞癌化。另外，平日食材选择以天然新鲜为主，减少食用腌制加工品、烧烤类食物；蛋白质以选择优质蛋白质为主（含必需胺基酸，如蛋、瘦肉、牛奶），减少油炸、烧烤等烹煮方式，改变饮食习惯，才是防癌的首要之务。