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多吃新鮮蔬果，補充膳食纖維和各種植化素，有助打擊癌細胞。

累积防癌好食力！早餐必备3类好食材

早餐吃得好，身体才不容易被癌细胞侵扰！郑欣宜营养师认为，想靠早餐累积防癌力，一定要均衡摄取3大类食材，包括膳食纤维、优质蛋白质和低GI谷类。同时，她也分享个人的防癌早餐饮食，以清爽可口的果香鸡腿沙拉搭配全麦土司，一口一口吃下，一天一天累积防癌好“食”力！

1.膳食纤维：天天彩虹蔬果579，健康人人有。现代人外食比例高，往往蔬果摄取不足，建议尽量选择“蔬果入餐”的餐点，例如：鲜蔬肉排三明治、蔬菜蛋饼、果香鸡腿沙拉等，多多少少都能提高蔬果的摄取量。

2.高生物价蛋白质：优质蛋白质当早餐可以提供活力与体力，建议可选择烤鸡肉、鸡蛋、里肌肉、无糖豆浆等食物作为蛋白质的来源。

3.低GI谷类：常见的甜面包、烧饼油条、芝麻包等食物都属于高升糖、高油脂早餐，建议可将主食选择低升糖、B群含量较高的全谷根茎类，像是全麦土司、五谷馒头等。