水果奶酪（如圖）具有優質蛋白成分，適合食不下嚥的癌友們食用。（圖片提供／大林慈濟醫院）
水果奶酪：改善吞咽困难
为了让病友们换换口味，营养师涂宜辰分享简单易做的水果奶酪做法，如下：
食材：鲜奶（或配方奶）240cc、巧克力粉10公克（约1匙免洗汤匙）、吉利T 6公克（约8分满免洗汤匙）、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。
做法：
1.先将吉利T与鲜奶、巧克力粉或香蕉等用果汁机先搅打均匀，隔水加热搅拌，约达80℃。
2.过滤减少气泡产生后，倒入小杯中，待凉放入冰箱，成形即可食用，亦可搭配冰淇淋一起吃即可。
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