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“隐性饥饿”吃维他命就没事？这是许多人的问题。医生指出，营养不足或营养过剩，容易有“隐性饥饿”风险，若要使身体获得足够的营养，不是吃了营养补充品就身体健康，更不可将维他命当作糖果、零食在吃，小心吃过量健康亮警告。

台湾部立双和医院家医科周硕渠医生指出，吃饱不代表吃得健康，主要是饮食营养不均衡，因台湾人外食比率偏高，容易摄取过多油脂、糖类等高热量食物，加上矿物质和维生素相对摄取不足，因而很容易陷入“隐性饥饿”的危机中。

隐性饥饿不利健康　维他命非万灵丹

一旦营养失衡或者缺乏某种人体必需的维生素及矿物质时，就可能出现营养素缺乏、抵抗力下降、身体疲劳等状况。若长期处于隐性饥饿，更会不利于人体健康， 换句话说，对于营养素的摄取，台湾人普遍的问题不是患寡，而是患不均。

而补充维他命不是改善隐性饥饿的万灵丹，建议应从日常饮食多元、足量做起，均衡摄取蔬菜、水果、全谷根茎、豆鱼肉蛋、乳品、坚果油脂等6大类食物，补足各类营养素，就可避免“隐性饥饿”找上身，降低“营养不良”的风险。

服用维他命问题　常见过量服用

周硕渠医生强调，台湾人对于服用维他命仍存有不少的错误想法。通常理由不外乎是“补充营养”、“消除疲劳”、“强化骨骼”、“保护视力”等。但往往因此忽略原本疾病与药品间的交互作用、或服用过量导致的副作用，易导致健康亮起警告。

另外，维他命有水溶性与脂溶性2种，虽然水溶性维他命较易被人体吸收与代谢，但依旧可能因服用浓度过高，影响药效或身体机能。举例而言，综合维他命已含有各类营养素，若民众服用后，再额外吃B群，即可能导致维他命B超标。