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用充满海洋能量的海带做成酸酸甜甜的凉拌菜，增进食欲。海带富含铁质和钙质，是帮助孩子脑部发育的最佳食品，成人吃也可以增年益寿。

材料：

海带300公克、萝卜丝100公克、红甜椒丝1根、蒜末1大匙、味醂2大匙、砂糖2大匙、醋2大匙、香油1大匙、芝麻1/2大匙、盐1.5大匙。

作法：

1.将海带放入盐水中用手搓揉后，再用冷水清洗、沥干。

2.将萝卜切丝。

3.将萝卜丝放入容器里，用盐、砂糖、醋腌渍。

4.等腌渍的萝卜丝变细，加入红甜椒丝、蒜末、味醂、香油、芝麻搅拌均匀，倒入海带中，再用盐调味。