虽然从台湾卫福部公布的台湾食品营养成分数据库目前无碘含量相关资料可查阅,但在2014辅仁大学营养科学系一篇研究有针对台湾乳品含碘量分析,并指出市售鲜乳含碘量约为每公升鲜乳52~125微克(包含全脂、低脂和脱脂)。经换算后一杯240cc的鲜乳约含有12~30微克的碘,依据每日饮食指南建议摄取1.5~2杯,最多也只有60微克,还未达到150微克的碘建议摄取量,并不会有碘过多的问题。
甲亢患者注意!限碘放一边,饮食加强补钙、少油更是养生关键
更值得注意的是,甲亢患者相较于常人来说,在未确诊、服药前因甲状腺已过度活化,影响骨质的恒定而使骨质流失的速率相对较高。若饮食中再限制获取钙质良好的饮食来源——乳制品、未适度补钙,未来罹患骨松的风险恐怕大幅提升。建议这类患者平时应适量摄取奶类、板豆腐、深绿色蔬菜、坚果等高钙食物;同时,接受适度的日晒来促进维生素D合成以帮助钙质吸收,都有助于防止骨质疏松。
此外,甲亢患者除了罹患骨松的风险较常人高外,由于甲状腺素的过度分泌同时也会对人体心血管、神经带来一定程度的刺激;甚至使血压跟着升高。而这些情形若长期发生,恐将干扰心血管健康。因此,为避免增加心血管的负担,甲亢患者在油脂的摄取上更要特别留意,应少碰反式脂肪、高脂红肉食物,改以橄榄油、芥花油、亚麻仁油、坚果等不饱和脂肪酸取代,对于维持心脏健康较有利。
【营养师小叮咛】:
最后,欧子瑄营养师也提醒,过去民众提到甲亢饮食调控除了陷入是否有限碘必要的桎梏中外;往往多会认为在甲亢高新陈代谢下为了避免身型消瘦、营养不良,应采取高蛋白、高热量饮食,但这样的观念其实不完全正确!
事实上,一旦病友开始接受治疗,在饮食摄取上就该回归常人,以维持理想体重为目标才是。倘若在新陈代谢逐渐恢复正常,但饮食习惯与食欲并未调整的情况下,体重恐将因此急遽上升,不容小觑。