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鮮乳和乳製品之所以含碘，主要是因為土壤中也含有碘，乳牛吃下牧草、飼料當然體內就會有碘的存在；而使碘含量偏高的原因為，乳牛擠乳後會使用含碘的消毒劑清潔乳牛乳頭及擠乳器殺菌。

甲亢患者饮食要限碘怎么吃？营养师：这些食物少碰

不过，经医生诊断、建议该进行低碘（限碘）饮食的甲亢患者又该怎么吃才对？欧子瑄营养师指出，一般来说，甲亢的治疗方式主要有抗甲状腺药物、放射线碘治疗、外科手术等方式，其中又以放射线碘治疗对饮食中碘的限制最为严格。正常成年人每日碘建议量摄取量为150微克，而配合治疗的限碘饮食则需低于50微克，若非特别提提到需要低碘，一般的甲亢病友只要避开碘含量偏高的食物即可。

而日常生活中有哪些食物含碘量丰富要特别留意，其解释，自然界微量元素碘的来源主要来自海洋。因此，想要避免碘摄取过量，首先应先避免海带、海苔等海藻类，以及鳕鱼、黑金枪鱼、旗鱼等深海鱼类的食用都有助于降低碘的摄取。并应将一般料理用的食盐，改为未添加碘的无碘盐。

限碘饮食者不能喝牛奶？营养师分析给您听～

至于牛奶、酸奶等乳制品，正值限碘饮食期间者究竟能不能碰？欧子瑄营养师指出，网络上确实有不少关于甲亢病友不宜接触乳制品，以免碘摄取过量的论述。但实际上，这项论点的来源应是出自刊登于2004年，《临床内分泌与新陈代谢杂志》（The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism ,JCEM）期刊中，一篇针对美国波士顿地区的面包、牛奶和婴儿配方奶粉中含碘量的调查。

而此份调查资料就提到，在其调查的所有牛奶样品内，每杯（240毫升）皆至少含有88微克碘。若以此换算，相当于喝下2杯牛奶就以超出正常成年人每日碘建议量摄取量为150微克。正由于该数据也被不少人引用，因此牛奶属于高碘含量的食物的论述也随之传播。

不过，欧子瑄营养师强调，这样的论述并不全然正确！事实上，民众在看这份研究调查前必须知道，鲜乳和乳制品之所以含碘，主要是因为土壤中也含有碘，乳牛吃下牧草、饲料当然体内就会有碘的存在；而使碘含量偏高的原因为，乳牛挤乳后会使用含碘的消毒剂清洁乳牛乳头及挤乳器杀菌。因此，在此情况下往往容易有一定成分的碘经乳牛的皮肤被吸收。