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事实上，要分辨燕窝的真伪需要专业仪器的检测，像白兰氏就采用专业的FTIR技术来为燕窝进行把关，所谓的《FTIR傅立叶分析转换红外线检测》，就如同为燕窝照X光，大家熟知在医院中人体照射X光，可以清楚分辨不同物质与组成，侦测结果远比人类肉眼要精准，且绝没有模糊的空间。

各种燕窝的组成成分不同，对于光线就会有不同的吸收率，因此只要一经FTIR仪器照光、燕窝是真是假立刻现出原形；相较之下，山寨版燕窝形色味都仿真，能骗的过肉眼、却无法骗过红外线，只靠肉眼跟经验来为燕窝把关反而可能会出错。

面對市售假燕窩充斥，業者採用專業的《FTIR紅外線檢測》為消費者食品安全把關。（圖片提供／白蘭氏）

辨别燕窝真伪　重点别轻忽

因此，用燕窝保养的同时，更重要的是选择真正的纯正燕窝，才真的能补充关键的珍贵营养：

《安全性　4小诀窍》

1.辨识：食品安全风暴多，特别要小心食材来源，燕窝若自行购买坊间干货，若非行家很可能就买到假燕窝，或是漂白染色的黑心燕窝，白兰氏燕窝藉由FTIR辨认燕窝真伪，才能确保安全。

2.检验：需透过国家认证实验室(ex: SGS、食公所)检验合格。此外，即饮燕窝真空封瓶技术，可以完整保留燕窝的风味与精华，也因为专利真空技术让燕窝也可以保存于室温下，不须放在冰箱冷藏来确保没有腐败。此外，要无添加，不漂白、不染色、不添加防腐剂，或人工色素及甘味。

3.把关：通过140道把关机制才安心。

燕窝是许多人养颜美容及调整体质的保养圣品，但若没有辨别燕窝真伪而吃到假燕窝，反而对健康有害。建议在选择燕窝前，除了根据小撇步，也可选择像白兰氏燕窝这样的专业大品牌，白兰氏只选用顶级纯正的燕窝，为消费者担任最严格的品管员，悉心保存每一瓶燕窝的珍贵营养，确保每一瓶燕窝保有滑顺滋养的口感与精华成分，同时，白兰氏燕窝也是老字号的燕窝品牌，深耕燕窝市场超过30年，是值得信赖的燕窝专家。