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在中医的传统治疗方法里，最推荐的就是食疗。它不仅在传统医疗里有举足轻重的地位，而且是大家都能使用的治疗保健法。特别是在进补方面，有些时候，药物的作用并不如饮食来得快速、有效。

为什么会说药补不如食补？首先，饮食和药物一样，也具有很好的疗效及保健功效。两千多年前的《黄帝内经》中提出「上医治未病」的观点，意思是真正高明的医生，会帮助病人治疗还没有发生的疾病。

这句话可以理解为中医养生提倡日常保健。其中，饮食保健的疗效是其他任何治疗方式都无法比拟的。特别要提出的是食补对女性的好处。女性每个月会有一次生理周期，与血的关系密切，很容易造成血虚，体质虚弱则正气不足，就容易外邪侵袭而致病。

有些女性朋友一到生理期的时候就出现头晕目眩、四肢乏力的症状。只要症状不是太严重，就不需服用任何药物，一般可以饮食疗法来进补。其中乌骨鸡汤正适合补充月经期间身体丢失的血分。

乌鸡本身就含有多种人体必需的胺基酸，在中医中一直被称为「药鸡」，富含黑色素，配上各种中药食材熬成汤汁，具有很高的药用价值。它对于产后恢复、虚损劳累、体质瘦弱的女性患者有很好的疗效，有滋阴、补肾、养血、补虚等作用，具有调节人体免疫功能和抗衰老的功效。

料理乌骨鸡汤有几个小窍门。清理乌骨鸡时，除了和清理普通食用鸡一样的方法之外，还要用刀背敲碎乌骨鸡的骨头，且最好不要切成块状，炖整只鸡更容易保留营养价值。

放在锅中炖煮时，可用纱布包一些枸杞子、党参、白术等补中益气的中草药，放进鸡的肚子里。炖汤的时候水刚好没过鸡身即可，盖上锅盖，小火慢炖三个小时即可食用，出锅之前放入食盐等调味品。每个月喝上1、2次，养血补气，就能逐渐消除经期不适。

红糖、红枣都是很好的补血剂

在中医的观念里，红色食物养心。其实很多红色的食物也能养血，是名副其实的补血剂。比如生活中经常见到的红糖、红枣等，这些都是常用的补血食物。红糖在很早以前就被古人当作补血养血之品，在医学古籍中对此就有记载：「温而补之，温而通之，温而散之」，说的就是红糖的温补作用。

红糖中含有大量的葡萄糖，进入体内后，葡萄糖会迅速分解，被身体细胞利用，除了能够快速补充体力，还能产生热量，这就是喝完红糖水之后身体变暖的原因。

西方营养学研究发现，红枣中富有维生素和叶酸。叶酸是合成血红蛋白的主要原料，维生有助于铁元素的吸收和利用，也有助于红血球的再生。

中医则认为红枣有健脾和胃、补益气血的作用，在许多养生的煲汤食谱中，经常都有加入红枣，深受大众的青睐。

食用红枣时，建议不要生吃，特别是消化不好的女性。因为生食红枣不易消化，容易引起腹胀，最好还是蒸着吃或煮水喝。如有血虚或肾阳虚，且经常手脚冰凉的人，可饮用七枣汤。

七枣汤

【食材】红枣7颗，开水500毫升。

【制作方法】将7颗红枣洗净，每颗红枣用小刀切口，每颗红枣不少于七刀。将红枣放入锅中，倒入沸水500毫升，盖好盖子焖8个小时以上，或者焖一晚，第二天一早，大火煮开，再小火慢炖30分钟即可。连汤带枣一同温服。如果血虚很严重，还可以加一点红糖。

在《本草再新》中记载红枣：「补中益气，滋肾暖胃」；《日华子本草》记载红枣：「润心肺，补五脏」。七枣汤能将大枣的功效充分发挥，达到和阴阳、调营卫、生津液的作用，非常适合肾阳匮乏、肝气不舒、气色不佳的女性饮用，而且也能保护胃气。

不过需要注意的是，如果本身没有血虚，还容易上火的人，就不太适合吃七枣汤，否则可能会加重上火的情况。

本文出自世茂出版《逆龄养生：调脾胃、养气血，女医师教你如何老得慢》一书