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肝脏毒素清一清 5招饮食免疫升级

──【小心「肝」】專題

(關鍵字: 免疫力 , 肝病 , 病毒 , 感染 , 洪若樸

少喝酒,多吃天然的高纤蔬果,适度补充益生菌,有助提升免疫力,将病毒排除于体外。
少喝酒,多吃天然的高纖蔬果,適度補充益生菌,有助提升免疫力,將病毒排除於體外。

【5招提升免疫力】

1.戒除酗酒习惯。酒精本身具有毒性,堪称肝脏的第一杀手。平常喝下肚的酒精必须经过肝脏来代谢,但是代谢产物却会残留在体内;若长期过度饮酒,加重肝脏解毒和肝脏的负担,代谢产物不断累积,且肝脏中珍贵的谷胱甘肽以及体内的硫化合物、锌、维生素等营养素被大量消耗,会诱发肝脏发炎,导致肝脏受损。

2.远离黄曲毒素。黄曲毒素具有肝毒性且有致癌风险,大量食入会引起肝发炎、肝出血,导致肝细胞坏死。黄曲毒素常见于发霉的大米、豆类、花生等食物之中。

3.良好饮食习惯。经常摄取高GI饮食、人工添加物、基因改造食物、加工食品、红肉、动物性脂肪、精制糖和咖啡因,也会消耗肝脏的营养素,增加肝脏的代谢负担,建议少吃为宜。尽量摄取天然、高纤、当季的食材,避免暴饮暴食,餐餐吃8分饱就好,可避免肝脏“过劳”,维持良好的营养素吸收率,进而提升身体免疫力,更能发挥自体清除病毒的能力。

4.多吃护肝食物。凡是含有丰富维生素B群和维生素C的食物,都可以优先摄取,例如鲜橙、猕猴桃、蕃茄、青椒、羽衣甘蓝、芹菜、菠菜、黄瓜和十字花科蔬菜等。另外,甜菜、大蒜、葱、核桃、牛油果、苹果、柚子、绿叶蔬菜和姜黄等,可促进肝脏代谢,也是不错的选择。

5.多补充益生菌。益生菌可以平衡肠道的菌丛生态,增进人体对营养的吸收,维持身体的正常运作功能,提升整体免疫力,进而达到养肝护肝的作用。另有研究发现,服用益生菌可降低沙门氏菌感染所造成的肝损伤。

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