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大便的气味来自肠内细菌分解动物性蛋白质后所得到的嚄葐、粪臭素、硫化氢等。大便的臭度会随着年龄而有很大的改变。婴儿的粪便比较没那么臭，之所以会随着年纪增加而越来越臭，是因为摄入了尼古丁、酒精、精致食品、不健康的食品，再加上心理的执着与烦恼，才使大便越来越臭。

顺带一提，微量的嚄葐或粪臭素，会散发出近似于茉莉花的香味，部分天然香水中也含有这些物质。或许微量的大便可以产生香气？

新书版后记

本书为日本在2012年出版的《莫扎特与莱克特博士的医学讲座》的修订版。说不定，连本书提到的“医学”也开始有些跟不上时代了。这样的话，未来的医生大概也会把这本书当成笑话看吧。不过我不在意，因为医学史上本来就有许多把过去当笑话看的例子。

本文出自世茂出版《医学炼金术：谎言与异端的医学讲座》