華人健康網

第15种／辣椒

辣椒中的辣椒素能显著降低血糖值。在一项以狗为对象的实验中发现，在糖作用后两个小时，服用辣椒素的狗血糖值明显低于未服用辣椒素的狗。服用辣椒素后两个半小时测得的狗胰岛素含量，也比未服用的高。这有可能是辣椒素提高了胃下胰腺胰岛素的分泌量，也有可能是它延缓了人体中负责葡萄糖代谢的激素所受到的破坏。现在，辣椒素已经开始用来治疗糖尿病的并发症，即用来恢复在所谓糖尿病神经系统疾病中受损的神经。

＊提示：

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感极好，既可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常吃辣椒叶能起驱寒温胃、补肝明目、减肥美容的作用。

另外，适量的食用辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食慾，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

本文摘自世茂出版《轻松驾驭糖尿病：血糖控制不卡关，你就是自己的控糖好帮手》