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番茄汁可以燃脂？！日本人這幾天瘋狂搶購番茄汁，原因是日本學者日前公布一項研究結果，指出攝取適量的番茄或番茄汁可以達到「消除脂肪酸」的效果，消息一出，馬上掀起一股「番茄旋風」，就連日本媒體也大篇幅報導消費者紛紛衝到大賣場搶購番茄汁的盛況。

日本研究多喝番茄汁有助燃脂，引發民眾的搶購潮；右圖為日本市售的番茄保健品。（圖片／取材自http://dailyfitnessmagz.com/）

日本《讀賣新聞》（Yomiuri Shimbun）今日報導，這個月10日京都大學（Kyoto University）連袂食品製造商發表一篇論文，內容提到番茄汁經加熱處理後，會出現消血脂功效的「13-oxo-ODA」似亞麻油酸（Octadecadienoic Acid）不飽和脂肪酸，適合人體吸收。研究人員在白鼠實驗中，用含有0.05%「13-oxo-ODA」的飼料形成差異化，一個月後發現攝取該飼料的老鼠，肝臟裡的三酸甘油脂（hepatic triglyceride）約少了3成，血糖值也降低了約2成；該論文於2月9日發表在美國《在線科學雜誌》（PLoS ONE）期刊上。

領導該研究團隊的河田照雄（Kawada Teruo）教授表示，如果每天固定飲用600c.c.的番茄汁（相當於2-3顆大番茄），可以有效降低三酸甘油脂在肝臟和骨骼肌（skeletal muscle）裡的累積，達到預防心血管疾病和燃脂的雙重效果。美國早在2004年之際就有學者證實，番茄中的茄紅素（lycopene）為人體必需的抗氧化劑之一，可以大大降低心臟病、高血壓、糖尿病等風險。

雖然該研究尚未進入人體實驗的階段，其效果能否成功複製到人類身上也有待商榷，但消息見報後短短5天，已經在日本社會快速發酵，大批民眾蜂湧進超市搶購番茄和番茄汁，銷售量整整翻了3倍，部分地區甚至出現供不應求的狀況。據了解，番茄相關保健品在日本十分普及，且價格低廉，以大罐900cc的番茄汁為例，只要200塊日幣（折合台幣75塊）就可以買到。