華人健康網

某些精油可以安全內服。常見的方式是在飲料中（例如水）加入幾滴精油，然後喝下去。不過，這樣的做法並不理想，最好能先透過助溶劑溶解精油，例如酒精，或用我最喜歡的甜菊萃取液（liquid stevia extract）。

重點是先將精油溶解在甜菊萃取液（或其他乳化劑）中，再加入水、果汁、茶或其他你喜歡的飲料。請記得，精油不溶於水，因此直接加入水中，滴入的精油將無法被稀釋。某些精油有刺激性，而所有的精油都非常濃烈，因此，最好留意安全，並先以能食用的基底油（例如椰子油）進行稀釋。

有些芳療師主張精油絕對不可食用，而大部分的芳療師會建議必須在專業人士的指導下才可以內服。不過，大家都該明白，人們每天都在不知不覺中，攝取了許多精油。要不然，你覺得那些加工食品的味道是從哪來的呢？基本上，所有用天然方式調味的食品，很可能都含有精油成分在內。

除此之外，至今沒有任何科學、實證研究、解剖學、生理學或邏輯論理的資料顯示人類口服精油是不安全的。包括美國國家整體芳療師協會（NAHA）在內的諸多大型專業機構，也支持以安全的方式口服精油。NAHA 主張：「精油可以塗抹在皮膚（皮膚外用）、嗅聞、擴香或內服。以上方式都有需要格外注意的安全使用方式。」

除此之外，享譽全球的名著《精油安全專業指南》（Essential Oil Safety: A Guide for Health Care Professionals ），在談到安全有效的精油內服方式時，也一再強調精油的「最大口服劑量」。

使用精油就像許多事情一樣，只需要一點點，就能起到很大的作用。這是為什麼，在談到口服精油時，我想提出以下這些我親自驗證過的訣竅：

1.永遠先用可食用的基底油稀釋精油。無論是要用來料理，或是裝在膠囊中內服。

2.別貪多，每次只用2滴或3滴，務必間隔至少4小時再服用下一劑。

3.聆聽身體的聲音。

4.要是出現任何不良反應，立刻停止服用。

安全須知：如果你正在服用處方藥，內服精油有可能帶來藥物交互作用的風險。可惜，目前針對精油與藥物交互作用所做的研究，都只以單一化學成分為研究對象，基本上沒有研究評估過服用藥物的病患對精油的反應。不過，正如你我所知，從單一成分來論斷精油的影響，並不是真正科學的做法，因為精油當中可能含有至少數十、甚至多至數百種成分。人們總說安全第一，如果你是剛入門的精油新手，並且正服用處方藥物或成藥，較明智的做法是在服用精油之前，先向你的醫療服務提供者諮詢確認。

讓精油為料理增添風味

將營養的食物和氣味豐富的香料與香草結合在一起，是歷久不衰的人類傳統。為花園增色的花朵和香草，同樣也能成為美味和健康的來源。把這樣對植物的慶賀，延伸到精油的使用上，能讓我們更對精油驚人的多樣性和豐富的用途更加稱羨。而這一切美好，就在你我的指掌之間。

我和我的家人都喜歡將精油運用在料理中。原因如下：

1.精油讓食物更美味。精油強大而提振情緒的香氣，能讓人更加食慾大開。

2.精油能還原食物的味道。現代農作方式大大剝奪了土壤中的養分，同時，有許許多多的農產品在採收之後，是經過長距離的飛行，才來到你購買的商店當中，因此，許多食物嚐起來已經不是它們原本該有的味道了。如果你年紀夠大，或許會記得以前的水果和蔬菜吃起來是什麼味道，那麼你就能明白其中的差異。在料理中加入精油，能把那樣的味道帶回來！

3.使用精油更符合經濟。當你要做蛋白酥餅，需要一些檸檬皮屑帶來香氣的時候，是花60 塊買一顆有機檸檬比較便宜，還是加幾滴檸檬精油呢？使用一滴精油帶來的氣味，相當於使用一小匙的乾燥香草。此外，精油的保存期限比乾燥香草還要長兩到三倍。

4.用精油比用香草還輕鬆。打開瓶蓋，加入1 ∼ 2 滴精油，比洗切新鮮香草省時多了，而且還省了洗刀子和砧板的時間。

5.精油讓食物更安全。除了氣味之外，精油增進食品安全的能力，一直被研究員定期測試檢驗。根據研究顯示，食品製造商如在包裝時加入有抗微生物作用的精油，就能最大程度減輕產品造成食物中毒的可能性。

用精油料理可不是什麼新鮮事。重要的是以安全的方式使用精油，並且欣賞香草或香料和精油之間的差別。並不是每一種精油都適合用來料理。有時，精油的味道並不像香草植物那樣可口，有時精油當中某種成分含量太高，就不適合過量攝取，甚至有可能造成安全疑慮。甜茴香就是一個明顯的例子。曾經有位女性，就在吃下含精油的甜茴香蛋糕後，出現了癲癇症狀，而資料顯示「食用分量保密」。

精油料理的關鍵，是在「料理合適劑量」的範圍中，享受精油的美好。這樣的劑量，通常是一盤菜使用1 ∼ 3 滴精油。當我們看到資料中針對任何用量寫到「分量保密」，通常都表示是使用了極大的量，遠遠超過料理應有的範圍。

很重要的是，請全面性的瞭解你想使用的精油，包括它的安全須知、精油檔案和使用禁忌。只要方式得當，精油料理可以安全又有趣。

在料理中使用精油的安全作法

1.減量。請記得，精油是來源植物的濃縮版本。就像使用肉桂粉，用量會比肉桂枝減少許多一樣，精油的用量也應該比使用來源植物時大幅減少。一個簡單的使用原則是，1滴精油就相當於是1小匙來源植物的分量，因此，每道料理會用到的量，不會超過1或2滴精油。

2.稀釋。另一件需要謹記在心的事情是，即使是將精油加在料理中，也需要將精油先加入油質中稀釋。這不僅能確保使用上的安全性，也能幫助精油（以及它的氣味）均勻擴散到整道料理中。鹹口味料理可以用橄欖油或椰子油稀釋。先稍作攪拌，再加入料理中。做甜點時，蜂蜜或糖漿會是好幫手。

3.延遲。最後，熱騰騰的菜最好等到料理結束時，才加入精油。精油叫做「揮發油」是有原因的，它們相對脆弱，在高溫下會快速消散。也就是說，如果太早加入精油，味道就散光光了！

做瓦斯爐料理時在起鍋前，將稀釋好的精油加入菜餚中拌一拌。加入烘焙料理則必須有心理準備，有可能會在烘烤過程中失去部分的氣味和功效。稀釋使用會有幫助，但無論如何，你都能享受成品的美味！

無論甜點或鹹點，生食或熟食，都只需要一、兩滴精油就夠了。料理中加入越少量的精油，就能在有多種精油可選擇的前提下，吃得更安全。

本文採自采實文化《齊博士精油療癒全書：開啟精油療癒力!緩解疼痛、安定情緒、潔顏保養，150款從內而外全面照護的天然精油配方》一書