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牙齿帮我们找到“最适合生存”的饮食

动物因应牙齿的功能均衡摄取食物，可以有效率地维持生命。所有生物的牙齿都是透过演化而来，并遵循自然的定律摄取食物。

美国的低碳减肥法禁止摄取碳水化合物。不过从牙齿来看，人类适合吃米饭、面包、面条等谷物，完全禁止榖物摄取会导致饮食不均衡，也违反自然的定律。

牛的四颗前齿是用来切断牧草，四颗臼齿则是磨碎的功能，牙齿结构是用于消化与吸收牧草。因为牛的牙齿只能吃草，所以吃了肉骨粉才会衍生莫名的疾病。

牙齿与食物的关系是在演化中形成，不光是一种理论，而具有很重要的意义─生物历经长时间演化，使牙齿成为目前的型态。我成为牙医后深刻体会到，我们的饮食必须顺应牙齿的定律，而且牙齿一颗都不能少，才能有效发挥功用。

本文出自采实文化《90％的病，从牙齿开始》