【营养成分】
·锌
·钙
·牛磺酸(taurine)
·铁质
·维生素B12
【功效】
预防贫血
强化齿骨
消除宿醉
【挑选方法】
外壳有光泽，不可有脱皮现象。
若在水中挑选，以壳体微开、伸出少许肉质呼吸的新鲜活体较佳，轻轻碰触会立刻缩回者， 表示较新鲜。
取两个蚬互相轻轻敲击，声音要清脆坚实者为佳。
【保存方法】
吐沙后为防止干燥，放进塑胶袋内密封后置于冰箱冷藏。
文章出自于台湾广厦：《别再吃错！跟着新菜医师吃对食物不生病》一书
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