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或许各位会觉得有点像在自圆其说，但为何我们诊所光凭着“第一口吃蔬菜”这种“改变吃的顺序”方法，就能有效改善“三高”，请让我为各位揭开当中的秘密。

一直以来高血压、高血糖、高血脂都被视为有各自的引发原因，基本上都是各别采取不同的治疗方法。可是，我从多年的临床经验了解到，当血压或血糖值等三项数值皆呈现恶化的“三高”状态时，有个重点会造成强烈的影响。

那就是“胰岛素”。

为什么“控制胰岛素”如此重要呢？

接下来的内容有些专业，胰岛素是胰脏分泌的一种荷尔蒙。我们摄取的碳水化合物在体内分解成葡萄糖后，由胰岛素负责将这个葡萄糖从血液中运送至细胞。

然而，因为某些缘故，导致胰岛素无法好好发挥作用，不能利用血液中的糖分，这就是造成糖尿病的原因之一（又称为“胰岛素阻抗（insulinresistance）”）。

胰岛素除了和血糖值的密切关系受到注目之外，其实它对血压和中性脂肪也有很大的影响。血液中的胰岛素值如果一直是很高的状态，保持血管状态健康不可或缺的一氧化氮（NO）产出量就会下降。一氧化氮会使血管软化扩张，同时抑制附着在血管内的斑块（plaque）之生成，一旦量不足就会引起血压的上升。