1 2012/11/1 下午 05:26:15

吃出抗癌力!饮食6原则报你知

(关键字: 抗癌 , 饮食防癌 , 健康吃

肿瘤手术后怎么吃?是癌症患者普遍面临的问题,癌友们最多的经验便是被各界亲友、同事的秘方与特效保健品淹没。癌症关怀基金会藉此以全食物饮食指导计画,教导民众如何吃出抗癌力,也建议癌友们可以遵循6个原则,增强身体抵抗力与癌症长期作战。

多吃番茄攝取茄紅素,可幫助癌友身體誘導癌細胞走向良性分化。(攝影/張雅雯)
多吃番茄摄取茄红素,可帮助癌友身体诱导癌细胞走向良性分化。(摄影/张雅雯)

癌症关怀基金会董事,同时为营养师公会全联会秘书长的黄翠华表示,健康的饮食对癌友来说更为重要,已有研究显示,多吃蔬果、全谷豆类等天然食物,不仅能增加营养和体力,还有助化疗的治疗效果。以外在的医疗结合营养,更可激发患者体内的自愈能力,提高战胜癌症的机会。

除了癌友们,民众其实也可以多多选择下列的食物,对预防癌症也很有效果。以营养学观点来看,食物中具有抗癌、防癌功效的包括:

  1. 提升免疫力:如菇类、海藻、米糠、冬虫夏草、黄耆、薏仁。

  2. 诱导癌细胞走向良性分化:如含胡萝卜素和茄红素的蔬果,及大豆、冬虫夏草、大蒜、番茄。

  3. 抑制癌组织血管增生:如大蒜、大豆、绿茶。

  4. 清除自由基:如蓝莓、葡萄、绿茶、番茄、深绿色及橙黄色蔬果、坚果类、小麦胚芽。

  5. 抑致癌细胞讯息传递:减生增生,如十字花科蔬菜,深绿色蔬菜,含叶酸蔬果、苹果、柑橘类、南瓜、豆类。

  6. 维持正常贺尔蒙机能:含植物雌激素食物如大豆、四季豆、芝麻。

黄翠华也提到,蔬果能补充膳食纤维,降低肠道致癌物的滞留,多样化摄取蔬果有抗癌、防癌的效果。而维生素E、维生素C、硒(防止癌细胞的分化与转移,并增进免疫能力)、锌(抗癌、促进伤口修护)、维生素B2、B6、胆硷、叶酸(减少癌细胞形成)等,都是帮助身体抗癌的必备营养素。

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