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坊間許多暗示有解酒功效的飲品，宣稱能在喝完酒以後的短暫時間內，能幫助降低體內酒精濃度，但解酒液內的成份多為維他命群與護肝營養素，並不能立即代謝酒精，僅屬「安慰」作用。中醫師指出，喝完酒後充足休息才是良方，若隔天醒來宿醉產生頭暈不適，可用葛花解醒湯舒緩。

酒精進入人體後，90%經肝臟處理代謝，目前並沒有任何藥物或食品能直接加速肝臟的酒精代謝，市售暗示能解酒的飲品，多屬安慰作用。若想幫助酒精代謝，北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀指出，還是需要靠充足的休息、多喝水，讓肝臟不過度處在工作狀態，自然能幫助酒精排出體外。

對於飲酒後隔天產生的宿醉症狀，林舜穀醫師表示，可用葛花解醒湯舒緩宿醉不適，但其用途在改善症狀，無法分解酒精成分，不能加速酒精代謝，無法降低血中酒精濃度。除葛花解醒湯外，葛花組成的方劑也能健脾胃，葛花和枳椇子各3錢加水兩碗煮成半碗，服食後，也可解宿醉造成的嘔吐、腹痛、頭痛。

葛花解醒湯

【材料】：葛花1錢、白豆蔻1錢、砂仁1錢、 木香1分；青皮、陳皮、人參、炒白朮、茯苓各4分； 炒神麴、乾薑、豬苓、澤瀉各3分。

【功效】：能益氣健脾、利濕解暈；對嗜酒過度、積酒不化、脾虛濕阻證引起的頭暈胸悶、噁心嘔吐、飲食不振、腹瀉、小便不利等有舒緩的作用。藥方以健脾為主，搭配利水、改善消化不良為輔。

主要的藥材葛花能醒脾，而白豆蔻、砂仁、炒神麴、乾薑可行氣化濕、消食化積；豬苓、澤瀉，則可化濕利水。諸藥合用，健脾利濕，能舒緩宿醉引起的症狀，並加速排出積存在體內的酒精。

宿醉引起的頭暈不適、精神不濟，葛花解醒湯能健脾利水，改善症狀。（攝影／黃志文）