華人健康網

冬天用餐少不了一鍋鍋熱口呼呼的湯品，尤其是重視健康的養生鍋，更是大受歡迎。強調健康蔬食的台北國賓大飯店Aqua Lounge餐廳，即日起推出多樣暖鍋料理，尤其放眼於除夕圍爐，當晚另外提供搭配養生海陸主菜二擇一的健康蔬食Sami Buffet。

冬天用餐少不了一鍋鍋熱口呼呼的湯品，尤其是重視健康的養生鍋，更是大受歡迎。(圖片提供／台北國賓飯店)

冬季暖鍋料理包括採以老薑及丁香為主要元素，老薑為冬令進補不可缺的食材，搭配高麗菜、綠花椰菜、蒟蒻絲、金喜菇等蔬食，勾勒清新卻溫潤補身的薑汁丁香蔬菜砂鍋；將杜仲、黃精、枸杞等中藥材熬煮三十分鐘，加入香菇、木耳、黃豆芽…等豐富食材，多種蔬食天然甘美的獨特清香盡在養生素菜腐皮枸杞杜仲湯；口感濃郁滑順的養生柏子仁丹參玉米蘑菇濃湯，滋味香醇誘人，中西合璧的創意作法，顛覆您對養生湯品的刻板印象；營養成分豐富、溫和甘甜暖和身心的雲南式黑木耳鴻喜菇與紅蘿蔔素菜豆漿湯等。

至於甜湯部分則提供穩定情緒、養生安神的養生浮小麥桂圓糯米粥；有助改善食欲不振、便秘及清肺養胃的養生蓮藕石斛馬蹄露甜湯。除了多道暖冬湯品外，餐檯上亦有豐富多元的異國佳餚如：中東傳統佳餚希臘慕沙卡烤茄子千層派、香氣飽滿誘人且極富營養價值的雲南式豆腐菌菇蘆筍普洱茶配米飯竹葉蒸捲，在冷冷的冬天享受健康舒活暖鍋料理重獲滿滿精力，每逢週二Lady’s Day女性朋友享有9折優惠。

於除夕當晚特別提供搭配養生海陸主菜二擇一的健康蔬食Sami Buffet，主菜之一的波特菇蕃茄起司餅，主廚特選台灣市面上較少見且深受歐美消費者喜愛的波特菇(Portabella)，嚐來汁多飽滿、菌傘較一般菇類大且厚實，含豐富維生素、蛋白質及不飽和脂肪酸且膽固醇低，營養豐富、味道鮮美且帶有Q勁的口感，搭配新鮮牛蕃茄及以水牛牛奶製成的Mozzarella香濃起司餅，最後淋上清爽微酸蕃茄醋醬及香郁開心果青醬；另一款主菜高棉傳統椰漿白魚佐豆腐咖哩布丁則選以新鮮白肉魚佐高棉傳統醬汁，以綠辣椒、南薑、檸檬葉、香茅、薑黃粉等特調出極富南洋風味的特色醬汁，外層則以香蕉葉包裹；除夕當晚餐檯提供紅蘿蔔香茅椰奶濃湯、日本水菜配白蘿蔔豆腐蔓越莓乾、荷葉香椿鮮菇飯、豌豆薄荷義大利餃配奶油醬與甜菜根沙拉醬、新加坡式啵啵喳喳等多國特色風味美饌，讓除夕團圓夜滿溢健康活力及異國風情。

為健康 “讚” 出來！快按讚加入《華人健康網》！