1.多喝水:
水可以润肠通便,建议“每天饮水量”至少应与“每日所需总热量”一样,举例来说,一般成人每日所需总热量为2000大卡,当天应摄取的水分至少也要2000c.c.,但若是遇到夏天天气热,或运动流汗增加,则须再额外补充水分。需注意的是,这里的“每天饮水量”,也把食物水分、菜肴汤汁、咖啡和茶等一并纳入计算。
至于温水或冰水有没有差别?林雅恩营养师表示,虽然冰水喝下肚后,自己会感觉到一点点冷,但这种体感温度降低的情况纯属于“自我感觉”,并不会影响身体温度,对肠胃蠕动也没有太大的影响。
2.多纤维:
台湾人每日饮食指南建议,成人每日应摄取20至30公克膳食纤维,但绝大多数人根本未达标准,临床营养咨询甚至认为有吃到10公克就相当了不起,可见台湾人的纤维摄取实在缺很大。
缺纤维,那就补纤维啰!?没这么简单!平时纤维吃太少的人,千万不要突然猛吃纤维、将纤维补到标准量,以免肠胃无法适应,而造成胃胀气和便秘。林雅恩营养师建议分3阶段,慢慢地、循序渐进地增加膳食纤维量:
第1阶段:先补充水溶性纤维,可优先从新鲜的叶菜类蔬菜、水果果肉中获得。此阶段目标为每日提高5至10公克纤维量。
第2阶段:待肠胃适应后再调整主食类食物,例如用高纤的糙米或杂粮取代部分或全部白饭,或是改用地瓜、山药等根茎类食材当主食,可以吃到更多的纤维。
第3阶段:从零食着手,用低盐非油炸的综合坚果取代糖果点心,每天一小把也能轻松增加纤维摄取量。