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让身体不老不胖，饮食有诀窍，大家熟知有氧运动，可同时增加身体涵养量，产生抗氧化，消灭自由基，提升抗氧化能力。事实上，吃对抗氧化食物，包括芝麻、海带芽、海苔等，也能对抗自由基，进而达到抗老化效果。

芝麻含芝麻木酚素　有助消灭自由基

日本体育医学硕士立花龙司教练在其著作《打造不老体质，从肌耐力训练做起》一书中表示，芝麻能有效打击老化的凶手“自由基”，近年来，芝麻特有的营养成分“芝麻木酚素”特别受到重视。这种芝麻木酚素能消灭导致老化的自由基。

人体内有消灭自由基的酵素，但这些酵素会随着年纪的增长而减少。据说自由基有一半以上都是从肝脏产生，当年纪愈来愈大，保护身体不受自由基攻击的酵素愈来愈少，肝脏的功能就会衰退，体内也会屯积老旧废物，其结果就是造成皮肤粗糙与肥胖等问题。

具有抗氧化的代表性物质包括：维生素C、儿茶素、花青素，这些物质对多数内脏来说，都很有帮助，但这些物质因为水溶性的特性，而无法到达肝脏，所以无法进入被誉为能量产生工厂的肝脏，消灭自由基。

不过，芝麻木酚素却能直达肝脏，消灭自由基。当肝脏的自由基减少，肝脏功能就能获得提升，就结果而言，能促进皮肤代谢，让肌肤重拾原有的湿润与弹力，具有让肌肤回春的效果。