吃芝麻等於喝油！黑芝麻這樣吃不發胖 | 銀髮族

（關鍵字：油脂 , 黑芝麻 , 不飽合脂肪酸 , 芝麻糊 , 黑頭髮）

“卢奶奶，您最近都吃些什么呀？怎么会变胖那么多？”

“我看杂志说，吃黑芝麻可以让头发变黑，所以现在早上都喝上一大杯燕麦芝麻糊。”

“您该不会为了黑头发，所以连点心跟宵夜也喝这个吧？”

“对呀！你怎么知道？”她不好意思的搔搔头说道。

黑芝麻，又称胡麻，在食补界有着悠远的不败美名。中医古籍也多有着墨，无论是“别录”、“本草备要”、“神农本草经”等，皆有记载。如可补益精液、补五内、润肝脏、增力气、养血舒筋、乌髭发、补衰老、明耳目，甚至还有“九服清申不老”等功效。

现代食品营养界的正面评价也不偟多让，包括富含不饱合脂肪酸，可保护心血管系统、调控血脂；同时富有维生素E、钙质，及维生素B群，好像只要吃上一口，满满的营养元素都全部到手。

芝麻真的如此的厉害？还是又一次的造神行为，却赔进了消费者的身体健康？今天，将理想化的芝麻，扒粪出神化背后，一个铁铮铮的事实—“吃芝麻，等于喝油”。

一般成年人油脂的建议量，一餐油脂总量约是一个塑料汤匙的油量（15公克）。而依照台湾行政院所出的“食品图鉴”及“食品数据库”中，约10克的芝麻，就含有5公克的油脂。想泡出一杯香醇可口的芝麻糊，大约需要使用20~30公克的芝麻粉（约2个塑料汤匙），也意思是说，当你喝完这杯养生芝麻糊，竟然就把一餐的用油量“吃光了！”