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原则1／蔬菜和水果每日4～5份：

例如菠菜、空心菜、韭菜、茄子、金针菇、竹笋等各种类的蔬菜，以及香蕉、番石榴、柑橘、西瓜、香瓜、哈密瓜、桃子、猕猴桃（奇异果）等各类水果，都是营养又易取得的食材，蔬菜1份为100公克，水果1份约为个人1个拳头大小。

原则2／主食中有2／3的全谷根茎类：

以全谷物、糙米、紫米、燕麦、麦片、薏仁、绿豆、红豆、番薯、土豆、芋头等，取代精致白米、白面制品。

原则3／白肉为主：

以白肉的鱼肉、去皮的家禽类肉片等例如鸡肉，取代红肉的猪肉、牛肉、羊肉。

原则4／每天喝牛奶：

每天喝1.5杯～2杯的低脂或脱脂牛奶。

原则5／增加坚果种子类的摄取：

每天补充1汤匙（10公克）的坚果或种子，如花生、杏仁、腰果、核桃；选择烹饪用油少的菜肴，用好的植物油取代动物油。

原则6／不乱吃：不吃甜食、点心、油炸食物及含糖饮料。

享受食物原始美味

在饮食选择方面，尽量少用调味，保持食物原味进食，是王宗道的饮食方式，也是他不断提醒病患的正确饮食原则。自己烹煮料理在使用调味料时，要看清楚营养成分标示上的钠含量，稍微计算一下每天的钠摄取量，以每日不超过4000毫克为原则。

若是在外饮食者，可以挑选味道比较清淡、少油炸、少勾芡、少高汤的食物，特别是菜肴下方的汤汁，千万不要舀起来拌在饭中食用，总觉得这样比较下饭，殊不知吃进了超量的调味与盐分。

冬天到了，天气冷时常会吃火锅，王宗道提醒，爱吃麻辣锅的人千万别喝汤，而且食材在重口味的汤头烹煮过，都已经有味道了，不需要再额外添加沙茶或是酱油等调味料，以免摄取过多的盐分。另外，日式料理也很受民众喜爱，要注意的是，虽然日系菜色口味清淡，但腌渍品偏多，酱油、味噌都要减少食用。

正确的在外饮食方式应该是先注意食品营养标示，计算当日吃进去的盐分与油脂，若无标示，则要避免油炸、勾芡类的食物，菜肴的汤汁要滤掉，选择保有食物原态的料理，除了原本深色之外的食物，都尽量不要食用，如腌渍品等。