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「我養你這麼多年，不過跟你要頓飯吃也不給、還會被罵，真是不孝！」年邁的汪奶奶因罹患失智症，忘記1個小時前才吃過中餐，要求兒子準備餐點時，誤以為兒子不給飯吃而引發爭吵。這樣因健忘而貪吃的爭吵畫面，幾乎每個中度失智症家庭都曾上演過，到底該怎麼導正失智長者的飲食習慣，讓他們三餐正常呢？

中度以上失智症長者，因認知功能受損，無法區分肚子餓和不餓，常會出現剛吃飽又要吃的情況。

認知功能退化　失智患者老是想吃

忘記剛剛才吃過飯的情況通常發生於中度失智患者，因認知功能退化或受損嚴重，才會產生「還沒吃飯」的錯覺。如果家屬或照顧者遇到類似狀況，建議不要以證明的方式說服患者已經吃過的事實，以免刺激失智長者，雙方爭得面紅耳赤甚至大動干戈。

消除口腹之慾　先轉移注意力

台灣失智症協會秘書長湯麗玉建議，民眾若遇到失智長者「老是想吃」的照護問題，建議先採緩兵之計，口頭告知「我正在準備，你稍微等一下」，並將患者想吃東西的慾望轉移到其他感興趣的的活動上頭，如打麻將、畫畫、外出散步等，透過活動轉移注意力，藉以消除「剛吃飽又要吃」的習慣。

如果緩兵之計仍無法改善問題，建議改變長期的飲食習慣，調整為「少量多餐」方式，若在兩頓正餐之間，給予蘋果等水果增加飽足感，滿足口腹之慾，也能補充水分和膳食纖維，幫助代謝，對身體較無負擔。

避免過度攝食　失智飲食照護3原則

中度以上失智長者，因認知功能缺損，無法分辨餓與不餓的差別，若要避免過度攝食的問題，湯麗玉秘書長提供以下方法和原則作為參考：

1. 多安排團體活動，減少對食物的慾望，轉移老是想吃東西的注意力。不過，轉移注意力時，應避免使用哄騙小孩子的口吻和態度，建議利用團體的力量和長者不服輸的特質，告知「那個XX也是這樣」，此時患者通常會暫時忍耐，不吵著吃東西。

2. 不要在家中可見之處或冰箱擺放太多食物，以免長者自行拿取、吃不停，建議平日要有「鎖食物」和「藏匿食物」的習慣。

3. 建立少量多餐的飲食習慣，或選擇低卡的水果，和小點心如蒟蒻、糯米甜糕、花生等，作為正餐間的點心。只是，長者吃東西時，千萬別和他們開玩笑，以免噎食。