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市售美耐皿品質不一，甚至被檢出加熱就溶出甲醛或三聚氰胺，消費者保護處以及食品藥物管理局呼籲，美耐皿材質雖屬耐熱硬化性樹脂，但仍不宜裝過於滾燙以及酸性食物，若產生破損、刮痕等就應汰換，以免增加溶出甲醛或三聚氰胺的風險。

消保官王德明呼籲，美耐皿類食品容器具避免盛裝滾燙酸性食物，也不可用來微波、蒸煮食物；若有刮傷或是磨損，應立即更換，避免造成甲醛或三聚氰胺等溶出。（攝影／張雅雯）

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，甲醛是製造三聚氰胺的物質，已知對人體是一級致癌物；三聚氰胺對人體的傷害主要是產生慢性腎炎以及泌尿道結石，兩者皆不宜長期曝露。

他指出，美耐皿看起來很漂亮，但其實並不是瓷器，國內曾有研究顯示，裝溫度40、50度食物就可能溶出2.5ppm以上的三聚氰胺，因此建議使用美耐皿裝冷食或蔬果，比較安全。

消保官王德明表示，美耐皿類食品容器具避免盛裝滾燙酸性食物，也不可用來微波、蒸煮食物；重複使用的美耐皿餐器具，若有刮傷或是磨損，應立即更換；清洗時應避免使用菜瓜布或鋼刷洗滌，並選擇中性洗潔劑清洗，避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠，造成甲醛或三聚氰胺等溶出。

美耐皿材質的食品容器是廣泛使用的餐具，衛生署今年1月18日發布修正「食品器具容器包裝衛生標準」，管制三聚氰胺、甲醛等項目，其限量標準分別為2.5 ppm及陰性。

食藥局食品組科長鄭維智呼籲，民眾及業者購買時應選擇標示明確、信譽良好廠商生產的美耐皿產品，產品不應有刺激性臭味，也避免使用過度鮮豔、色彩豐富之美耐皿餐器具。