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蜂蜜可潤腸通便、潤肺止咳、養顏美容，自古以來就被視為滋補的養生聖品，但近來因產量減少，假蜜混淆的傳聞層出不窮，台北市衛生局最新調查也發現市售3成蜂蜜的純度與包裝標示不符，其中1件「龍眼花蜜」更被檢查完全不含蜂蜜成分。究竟消費者該如何自保，正確辨別蜂蜜真偽？專家教你從「色、香、味」3方向仔細觀察。

蜂蜜自古以來被當作養生藥材，但近年來因供不應求，坊間假蜜混淆的事件層出不窮。

北市抽驗市售蜂蜜　3件不符標示

台北市政府衛生局8月間進行市面蜂蜜產品專案調查計畫，共抽驗10件市售蜂蜜產品，結果發現這些標示「純」、「天然」或「100％」蜂蜜的樣品中，3件純度與與外包裝標示宣稱不符，其中由情人蜂蜜股份公司生產的「首席純蜂蜜」以及益呂蜂蜜有限公司製造的「特級純蜂蜜」，碳同位素比值偏離天然蜂蜜，且摻糖率大於標準值7％，摻糖率分別為54.8％和14.4％，不符合純蜂蜜規格。

更誇張的是，另一件由山泉蜂蜜有限公司生產的「龍眼花蜜」，外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖和蔗糖，屬於調和蜜，但檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖及果糖，且不含蜂蜜應有之蛋白質成分，被判定「不含蜂蜜成分」。此產品因無法測得蛋白質碳同位素比值，無法計算出摻糖率。