龍眼花蜜不含蜂蜜？色香味辨真偽

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北市衛生局抽查市售蜂蜜發現3件不符合標示，不是百分百純蜂蜜，畫面最左方的樣品甚至不合蜂蜜成分。（圖片提供／北市衛生局）

衛生局表示，對於真假蜂蜜，國內尚無公告的檢驗方法。但天然蜂蜜有一定範圍的碳同位素比值，且蜂蜜中含有少量蛋白質，若摻假則其碳同位素比值就會偏離，由蜂蜜及蛋白質的碳同位素比值可計算出摻糖率，因此碳同位素比值就像指紋，可辨別蜂蜜是否天然純正。此次檢驗方法就是採用國際分析化學家協會（AOAC）公認之碳同位素檢測法進行。

上述3件不合格的蜂蜜產品皆來自雲林縣，衛生局進一步以中華民國國家標準CNS1305品質檢測，經重複比對結果，也確認「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」均不符合規定。