华人健康网

农历春节即将到来，新北市政府卫生局全面抽检超商、大卖场、传统市场等贩售的7大类年节应景食品182件，结果有3件金针被检测出二氧化硫超量，除通知下架外，并移请来源供应商所在地的卫生局后续处办。同时呼吁，采购年节食品要掌握「3不原则」，包括：标示不清楚者不买、过于鲜艳不买、有异味者不买。

年节应景年货金针受消费者喜爱，但新北市卫生局呼吁消费者要掌握「3不原则」，包括：标示不清楚者不买、过于鲜艳不买、有异味者不买。（图片提供／新北市卫生局）

新北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁指出，此次抽验含脱水蔬菜、香肠腊肉、年糕粿类、水产禽畜加工类、休闲肉制水产品（如鱿鱼丝、小鱼干等）、核果类及散装糖果等7大类共计182件。

其中25件为金针产品，有3件被检出二氧化硫超量（标准：4.0g/kg），但均在5.0g/kg以下。可依违反食品卫生管理法第12条及第33条之规定，处新台币3万元以上15万元以下罚锾。

卫生局强调，二氧化硫主要会导致人体呼吸系统功能障碍。民众烹调时可先将干制金针等，浸泡在摄氏25度的清水60分钟或45度的温水20分钟，可去除残留二氧化硫达70%，如接着再将其煮沸3分钟，效果会更好。

【购买年节食品小撇步】：

1.避免颜色鲜艳耀眼的干制品，如干金针宜微褐的自然颜色并注意气味。

2.太白的瓜子及开心果不宜，颜色要接近原本色泽，外观无发霉变软异状。

3.干货部分，香菇挑选应掌握干度、香气及叶片厚度等原则；挑选竹笙应慎防加工品，可先闻是否有酸味、注意颜色是否过度洁白以及触感过硬。

4.产品包装要标示齐全，包括品名、内容物及重量（容量或数量）及有效日期、添加物与厂商名称、电话、住址。

5.要注意贩卖场所的环境、盛装容器清洁及业者个人的卫生情形；买回家也要注意储存的温湿度等。

林冠蓁科长提醒，民众选购年货应善用眼、耳、鼻、口检查，注意颜色是否过于鲜艳；食品脆度是否过于潮湿或软烂；或是有无霉味、或其他食品不应有的气味；最后则要试吃看看，确认是否有怪味道。