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亲子大探索：

＊当葡萄汁与松饼粉混合时，颜色发生了什么变化？

＊拿松饼去沾其他酸性或碱性溶液时，颜色会发生什么变化？

＊将活动剩下的果汁滴入不同的酸性或碱性溶液中，颜色会出现什么变化？

你还可以这样玩：

将白色图画纸浸泡在具有花青素的汁液中，确认纸张都吸附汁液后，平铺在报纸上晾干，就成了自制的酸碱试纸。在试纸滴上不同的酸碱液体，就会出现不同的颜色变化；也可以用水彩笔沾酸性溶液（如醋）或碱性溶液（小苏打水）来做画。

科学放大镜：

葡萄汁中含有花青素，在不同的酸碱条件下，会显现不同的颜色，因此可以作为酸碱指示剂。花青素遇上酸性会显现红色，遇上碱性会显现绿色，而松饼粉为弱碱性，因此制作出的松饼糊会呈现暗紫色。其他不同的植物色素，遇上酸碱溶液，显色范围也不尽相同，常见且容易取得的还有蓝莓汁或紫包心菜汁，不妨也尝试看看。

本文出自商周出版《亲子FUN科学》